Fiber Foods | Duurzamer vlees door de kracht van jackfruit
De wereldwijde vleesconsumptie heeft een enorme impact op het milieu, maar voor veel consumenten blijft vlees een vast onderdeel van hun eetpatroon. Hoe kunnen we deze impact verminderen zonder dat mensen hun eetgewoonten drastisch hoeven te veranderen? Fiber Foods heeft het antwoord: door gedroogde, vezelrijke jackfruit toe te voegen aan vleesproducten. Dit innovatieve concept verlaagt niet alleen het vleespercentage in een product, maar vermindert ook de CO2-uitstoot aanzienlijk. Bovendien wordt de jackfruit duurzaam geproduceerd in Afrika, wat bijdraagt aan lokale werkgelegenheid en economische groei. Met deze slimme en praktische oplossing bewijst Fiber Foods dat duurzaamheid en smaak perfect hand in hand kunnen gaan.
De innovatie achter Fiber Foods
In tegenstelling tot bedrijven die volledig plantaardige alternatieven voor vlees ontwikkelen, kiest Fiber Foods voor een hybride aanpak. Door gedroogde jackfruit in vleesproducten te verwerken, behouden consumenten de bekende smaak en structuur van vlees, terwijl het product duurzamer en gezonder wordt. Jackfruit heeft van nature een stevige, vezelrijke textuur en neemt smaken goed op, waardoor het een ideaal ingrediënt is om vlees op een natuurlijke manier te verrijken.
Het innovatieve proces van Fiber Foods zorgt ervoor dat de jackfruit optimaal gedroogd en verwerkt wordt, waardoor het eenvoudig in bestaande vleesproducten kan worden geïntegreerd. Dit vermindert niet alleen de afhankelijkheid van dierlijke eiwitten, maar draagt ook bij aan een lagere ecologische voetafdruk.
Duurzaamheid en sociale impact
Een belangrijk aspect van Fiber Foods’ missie is niet alleen het verduurzamen van vleesconsumptie, maar ook het ondersteunen van economische ontwikkeling in Afrika. De productie van gedroogde jackfruit vindt plaats in Afrikaanse landen, waar dit tropische fruit in overvloed groeit. Door lokale boeren en productiefaciliteiten te ondersteunen, creëert Fiber Foods werkgelegenheid en stimuleert het economische vooruitgang in regio’s waar dit hard nodig is.
Daarnaast draagt de verwerking van jackfruit bij aan het tegengaan van voedselverspilling. In veel Afrikaanse landen blijft een groot deel van de jackfruitoogst onbenut door een gebrek aan marktvraag en verwerkingsmogelijkheden. Fiber Foods biedt een oplossing door deze voedzame vrucht een nieuwe bestemming te geven, wat niet alleen boeren ten goede komt, maar ook bijdraagt aan een duurzamere voedselketen.
Ineke Aquarius (founder, impact & sustainability) & Gideon Dexel (Chief Growth Officer)
“xxx”
Samenwerking met het Brabant Startup Fonds
Om hun innovatieve concept op te schalen, kreeg Fiber Foods steun van het Brabant Startup Fonds. De financiering werd ingezet om het productieproces verder op te schalen en de productlijn te verfijnen, waardoor ze hun innovatieve vleesproducten op grotere schaal beschikbaar konden maken. De samenwerking met het Brabant Startup Fonds heeft een cruciale rol gespeeld in de groei van het bedrijf en laat zien hoe belangrijk investeringen in duurzame innovaties zijn.
De toekomst van duurzaam eten
Met een slimme combinatie van innovatie, duurzaamheid en sociale verantwoordelijkheid bewijst Fiber Foods dat de toekomst van voedsel niet zwart-wit hoeft te zijn. De overstap naar volledig plantaardig eten is niet voor iedereen haalbaar, maar door stap voor stap de vleesconsumptie te verduurzamen, kan er wél een grote positieve impact worden gemaakt. Fiber Foods laat zien dat kleine aanpassingen een wereld van verschil kunnen maken.
Belangrijke lessen voor startups in de voedingsindustrie
Het verhaal van Fiber Foods onderstreept het belang voor ondernemers om niet alleen te focussen op productontwikkeling, maar ook op het zoeken naar strategische partnerschappen en financieringsmogelijkheden. Samenwerkingen, zoals die met het Brabant Startup Fonds, kunnen cruciaal zijn voor het opschalen van productieprocessen en het versneld op de markt brengen van innovatieve producten. Ineke en Gideon benadrukken dan ook hoe essentieel het is voor startups om actief te zoeken naar ondersteunende netwerken en investeerders die niet alleen financiële middelen bieden, maar ook strategisch advies en toegang tot waardevolle contacten binnen de industrie.